i seguretat, rebent una alta valoració mitja-
na: 7,7 sobre 10 en el cas del càtering, se-
gons l’enquesta realitzada entre els clients.
Cal destacar l’ampliació del centre de pro-
ducció amb la construcció d’instal·lacions
annexes a la cuina central, augmentant-se
la superfície fins als 2.500 m².
Al llarg de l’any es van contractar més
de 157.000 hores de personal de res-
tauració. En aquest sentit, es van signar
acords de col·laboració amb l’àrea de
promoció econòmica de l’Ajuntament de
l’Hospitalet i amb l’associació d’aturats
+50 de la mateixa ciutat.
Es va reforçar també la col·laboració
amb diverses escoles d’hostaleria (Bas-
que Culinary Center, CETT, ESHOB, Sant
Ignasi…) fomentant visites i estades.
S’ha d’assenyalar, finalment, que el
restaurant Nuclo, situat en el Hall Europa
del recinte de Gran Via va continuar
essent un referent per als clients de
negocis, gràcies al seu menú de cuina de
mercat i a la bona relació qualitat-preu.
Nuclo Catering va créixer novament com
a servei molt qualificat per a organitza-
dors d’actes i esdeveniments celebrats a
l’interior del recinte. Així mateix, el restau-
rant i la línia de càtering van actualitzar la
seva presència online.
Accions solidàries
El 2015 més de dues tones d’excedents
de producció d’aliments van ser lliurats a
diferents organitzacions (Nutrició Sense
Fronteres i Banc dels Aliments) per a la
seva distribució a persones necessitades.
Per altra banda, GastroFira va continuar
col·laborant amb Cuina Justa, empresa
d’economia social vinculada a la Funda-
ció Cassià Just que treballa amb perso-
nes amb risc d’exclusió i fragilitat mental,
GastroFira posa l’accent en
la formació del personal i
un servei amb les màximes
garanties de qualitat, segu-
retat i higiene.
34
Gestió i serveis firals
El 2015 més de dues
tones d’excedents
alimentaris de GastroFira
es van lliurar a diferents
organitzacions socials
