AL SERVICIO DE LOS OBJETIVOS DE FIRA
84 |
85
El restaurante gastronómico
Nuclo es pieza clave
de la amplia oferta de
servicios de restauración
de GastroFira
incrementar el índice de satisfacción del cliente
y aumentar la productividad.
La mayoría de estas incidencias estaban
relacionadas con el montaje de los stands,
mobiliario y servicios de electricidad. Las claves de
la resolución de los problemas planteados fueron
la creación de una oficina técnica, el análisis
de toda la cadena de suministro y la fijación de
indicadores de calidad.
Cabe destacar, en el mismo sentido, que Fira
de Barcelona recibió un nuevo reconocimiento
internacional, en este caso de la mano de los
organizadores del European Business Awards,
con sede en Londres, al ser proclamada
«campeona nacional» en la categoría de Mejor
Atención al Cliente.
GastroFira
Dentro de la amplia oferta de restauración de Fira,
GastroFira gestionó 67 locales ubicados en los
recintos de Montjuïc y Gran Via, entre concesiones
a empresas del sector y establecimientos de gestión
propia. A finales del mes de noviembre se hizo
público el resultado del concurso de licitación de 22
locales, adjudicados a los grupos Áreas y Soteras.
2012 ha sido un año de mucha actividad, sobre
todo con la coordinación de los servicios de
catering y restauración de grandes salones de
dimensión internacional como Alimentaria, Mobile
World Congress y EIBTM, entre otros, así como
de eventos corporativos tan relevantes como
el congreso tecnológico VM World sobre cloud
computing. Hay que destacar que las necesidades
de organizadores, expositores y visitantes obligan
a crear propuestas gastronómicas a medida de las
distintas realidades culturales y dietéticas. Un año
más fue objetivo prioritario garantizar la calidad y
la higiene alimentaria tanto en los locales como en
los servicios de catering.
Durante el ejercicio que comentamos se
sirvieron más 50.000 coffee break, 30.000
aperitivos y cócteles, 35.000 bufés, 3.500
picnics y 80.000 productos de catering en los
stands. Como dato curioso se puede señalar
que si se hubieran puesto en fila todos los
batidos, zumos de fruta y refrescos servidos
durante el VM World hubieran sumado 8,5 km,
o lo que es lo mismo, habrían podido rodear el
recinto de Gran Via casi cuatro veces.
Destacamos también que el restaurante
gastronómico Nuclo, ubicado en el Hall Europa
del recinto de Gran Via, sigue siendo un referente
