Fira de Barcelona
| Memoria 2014
Seafood Southern Europe
Punto de Encuentro del Sector del Pescado y Marisco del Sur de Europa y el Mediterráneo
22-24/Septiembre
Gran Via. 3.ª edición
Convertido en una gran lonja que reunió todas
las categorías de pescado y marisco, así como
maquinaria y equipamiento para su procesado
y elaboración, convocó a profesionales,
proveedores, compradores e importadores clave
de la distribución de productos de pesca y de
acuicultura y del canal
food service
de más de
60 países.
Las empresas participantes presentaron sus
últimas innovaciones y lanzamientos dirigidos
a sectores de la venta minorista, el comercio
internacional, la restauración, la fabricación
y el procesado. Entre las novedades se
vieron hamburguesas de atún; bacalao y pez
espada;
snacks
de piel de bacalao al curry o
a la barbacoa; elaborados de atún según los
preceptos Kosher; agua salada para cocinar o sal
con sabor de gamba. Estos productos responden
a parámetros de consumo fácil y rápido de
preparar, a tendencias
premium
y
delicatessen
o
a factores de alimentación saludable.
Asimismo, Seafood Expo Southern Europe
se convirtió en un aula formativa y de debate en
torno a temas como la pesca más sostenible,
la nueva política pesquera común, el auge
de la acuicultura o el perfil del comprador de
pescado y marisco en España. La feria también
acogió un ciclo de conferencias gastronómicas
protagonizado por los cocineros Isaac Loya,
Dani García e Isma Prados.
En el 73% de los hogares españoles se
consumen productos del mar entre una y tres
veces por semana, según un estudio que
AECOC (Asociación Española de Codificación
Comercial) presentó en el salón. La ingesta
de pescado responde a criterios funcionales
asociados a sus propiedades saludables y
nutritivas. Se prevé que en los próximos cinco
años el consumo mundial de pescado se
incremente en más del 20%.
•
+info
Superficie
14.000 m
2
Expositores
165
Carácter
Profesional
Actividades
Masterclass
y
demostraciones
culinarias, conferencias,
encuentros de negocios
Organiza
Diversified Business
Communications y
Alimentaria Exhibitions
60
países presentes
