AL SERVEI DELS OBJECTIUS DE FIRA
84 |
85
El restaurant gastronòmic
Nuclo és peça clau
de l’àmplia oferta de
serveis de restauració
que ofereix GastroFira
mobiliari i serveis d’electricitat. Les claus de
la resolució dels problemes plantejats van ser
la creació d’una oficina tècnica, l’anàlisi de
tota la cadena de subministrament i la fixació
d’indicadors de qualitat.
Cal destacar, en el mateix sentit, que Fira
de Barcelona va rebre un nou reconeixement
internacional, en aquest cas de la mà dels
organitzadors de l’European Business Awards,
amb seu a Londres, en ser proclamada
«campiona nacional» en la categoria de Millor
Atenció al Client.
GastroFira
Dins de l’amplia oferta de restauració de
Fira, GastroFira va gestionar 67 locals
situats als recintes de Montjuïc i Gran Via,
entre concessions a empreses del sector i
establiments de gestió pròpia. A finals del mes
de novembre es va fer públic el resultat del
concurs de licitació de 22 locals, adjudicats als
grups Áreas i Soteras.
El 2012 ha estat un any de molta activitat,
sobretot amb la coordinació dels serveis de
càtering i restauració de grans salons de
dimensió internacional com Alimentaria, Mobile
World Congress i EIBTM, entre d’altres, així com
d’esdeveniments corporatius tan rellevants com
el congrés tecnològic VM World sobre el cloud
computing. Cal destacar que les necessitats
d’organitzadors, expositors i visitants obliguen a
crear propostes gastronòmiques a mida de les
diverses realitats culturals i dietètiques. Un any
més va ser objectiu prioritari garantir la qualitat i
la higiene alimentària tant en els locals com en
els serveis de càtering.
Durant l’exercici que comentem es van servir
més de 50.000 coffee break, 30.000 aperitius
i còctels, 35.000 bufets, 3.500 pícnics i
80.000 productes de càtering en els estands.
Com a dada curiosa es pot assenyalar que si
s’haguessin posat en fila tots els batuts, sucs
de fruita i refrescos servits durant el VM World
haurien sumat 8,5 km, o el que és el mateix,
haurien pogut fer la volta al recinte de Gran Via
gairebé quatre vegades.
Destaquem també que el restaurant
gastronòmic Nuclo, situat en el Hall Europa del
recinte de Gran Via, segueix essent un referent
a la zona per a clients de negocis gràcies a la
seva cuina de mercat i la seva excel·lent relació
qualitat-preu.
